Il Consorzio di Tutela è l’organismo preposto alla vigilanza, valorizzazione e promozione del prodotto caseario Mozzarella di Bufala Campana. Tale struttura è riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Le attività svolte dal Consorzio di Tutela.
Le attività svolte dal Consorzio sono:- La promozione delle iniziative intese a salvaguardare la tipicità e la denominazione Mozzarella di Bufala Campana Dop; - Promuovere il miglioramento delle tecniche di produzione; - Esercitare un’azione di vigilanza sulla produzione e sul commercio del prodotto nel rispetto della disciplinare di produzione; - Controllare rigorosamente che la produzione di Mozzarella di Bufala sia conforme al regolamento.
Per ulteriori informazioni visitate il sito web "Mozzarella On Line > www.mozzarellaonline.eu/
